ファミキャン釣り日誌

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【釣魚料理】アジの味噌焼き

2026/03/29

アジ釣魚料理

アジの味噌焼きの作り方を紹介します。

アジのみそ焼きの完成

アジのみそ焼きの材料（2人分）・釣ってきた20㎝くらいのアジ2尾
・みそ　大さじ　2
・砂糖　大さじ　1
・みりん　大さじ　1
・料理酒　大さじ　1

アジのみそ焼きの作り方

１　アジを捌く

・アジを3枚におろす

・アジのゼイゴをとる

２　味噌焼きのタレを作る

・味噌大さじ　２

・砂糖大さじ　１

・みりん　大さじ　１

・料理酒　大さじ　1

・以上の調味料をよく混ぜる

３　アジをタレに漬け込む

・捌いたアジをタレに30分ほど漬け込む

４　アジを焼く

味噌に漬け込んだアジを焼く

・アジの両面をフライパンで焼く

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