【釣魚料理】シロギス料理　小さいシロギスは南蛮漬けがオススメです。

これからの季節、ピンギスと呼ばれる小さいキスの数が釣れます。

小さいシロギスはリリースしていますが、釣り針を飲み込んでいた場合は、持ち帰っています。

持ち帰ったシロギスは、南蛮漬けにしています。

シロギスの南蛮漬けの材料

・ピンギス数匹

・タマネギ　1/4個

・醤油（大さじ2）

・酢（大さじ2）

・砂糖（大さじ2）

シロギスの南蛮漬けの作り方

シロギスは、頭とウロコを取って内臓を出します。

お腹をよく洗って、尾ひれをハサミで切ります。

水分を取って片栗粉をまぶして揚げます。

醤油、酢、砂糖を混ぜて南蛮漬けのたれを作ります。

タマネギを切って、レンジ2分ほど加熱します。

シロギスが揚がったら、先ほどのたれにタマネギと一緒に漬け込みます。

冷蔵庫で1日寝かしたら、食べごろです。