ダッチオーブンでスペアリブのコーラ煮を作ってみた。必要な材料と作り方、道具を解説します。

キャンプ飯で子どもに人気のあったメニューは、スペアリブのコーラ煮です。子どもたちは、普段、人参を食べないのに、コーラ煮に入れたものはたくさん食べてました。初めて作った時は、鍋にスペアリブを入れて、その上からコーラをかけてたから、何で？って感じで子どものリアクションもおもしろかったです。

キャンプ飯では定番の簡単でおいしいスペアリブのコーラ煮の作り方を紹介します。

スペアリブのコーラ煮の材料

大人2人と子ども2人でちょうどいいくらいの量です。

スペアリブのコーラ煮の作り方

スペアリブの下茹で

まずは、スペアリブを軽く下茹でします。こうすることで余分な脂とアクを抜けます。好みの問題ですが、スペアリブには結構な脂があるので、下茹でして脂を抜いたほうがおいしくいただけると思います。下茹でをしない場合は、コーラを入れて煮る際に、フタをせずにアクとりをする必要があります。

スペアリブを焼く

次に、プレヒートしたダッチオーブンに、先ほど茹でたスペアリブを入れて、スライスしたにんにくと一緒に軽く焼き色が付くくらいに焼きます。肉の表面を軽く焼くことで、肉の旨味を閉じこめます。

材料をダッチオーブンに入れる

人参や長ネギなどの野菜類とスペアリブ、しょうが、コーラ、醤油とすべての材料を入れます。

コーラを入れて煮込む

ダッチオーブンのふたをして、中火くらいの火加減で20分ほど煮ます。あまり火が強すぎると、底の方で肉や野菜が焦げ付くので、中火程度にしてください。

その後、フタをあけて水分を飛ばしながら、30分ほど煮込んだら完成です。お好みですが、少しトロミがでてくるくらいまで煮込むとオイシイです。

食べる前は、すき焼きみたいな味かなと予想していましたが、想像していた味とは異なり、スパイシーな味がしました。子どもたちにも大好評でした。コーラには、いろんな香辛料が入っているんですね。ペプシだったらどんな味だろう。

スペアリブのコーラ煮で使った道具

ユニフレームダッチオーブン10インチ

ユニフレームのダッチオーブン10インチスーパーディープです。ダッチオーブンは、キャンプでもいろいろな料理のレパートリーが増えるのでオススメです。他にもローストチキンなんかも作れます。

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ユニフレームファイアグリル

ユニフレームのファイアグリルです。網があるのでBBQにも使えますし、たき火にも使える優れモノです。ロースタイルにピッタリの高さで、長年愛用しています。

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ユニフレームヘビーロストル

ユニフレームのたき火台にダッチオーブンを設置するときに使います。ダッチオーブン単体でも重量があるので、必要なものだと思います。

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ユニフレームステンレスリフター

ダッチオーブンのフタを開ける時に使います。専用のものの方が使いやすいです。ダッチオーブンのふたも重量があるので、中途半端なものだと熱くなっているフタを落としてやけどなどのおそれがあるのでしっかりした専用のものの方が安全で使えると思います。

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まとめ

スペアリブのコーラ煮は、子どもが喜ぶ割にはお手軽に作れるメニューなのでオススメです。ダッチオーブンも様々な料理に使えるのでキャンプギアとして持っておくのも良いと思います。その時はたき火台なども一緒に揃えておくとよいと思います。